Piwo to nasze paliwo

[Ingenting]

A ja wypiłem dwa piwa Czesława Dziełaka i jestem mega zadowolony. Wcześniej z IPA piłem tylko Atak Chmielu, który mi całkiem smakował, ale jest to bardzo ciężkie piwo. Czułem się jakbym żuł szyszki i igły z sosny. ;) Grand Prix jest mocno grejpfrutowe, ten owoc czuć cały czas, w zapachu i smaku. Do tego jakieś białe owoce gdzieś pojawiają się w tle. Dzisiaj spróbowałem Brackie Imperial IPA i również jest świetne. Tak jak w Grand Prix raczej było czuć cytrusy, tak tutaj znowu czuć tą żywicę i sosny, a jak świetnie zauważyła moja siostra - czuć świeżo zerwaną aronię, taką jak leży w skrzynkach w punktach skupu owoców.

I to co zauważył Kopyra i inni: to bardzo zdradliwe piwo. Ma 8,5% alkoholu, którego prawie w ogóle nie czuć. Jedynie lekko drapie w gardło, ale bardzo przyjemna, długo trzymająca się goryczka świetnie go maskuje.

[Vami]

No i masło w Grand Prix po podgrzaniu. Jestem jedynym człowiekiem w tym kraju chyba który je czuje :(

[kaderr]

Polecicie jakieś niszowe(czyli nie-koncernowe) dostępne w Krakowie piwo? Nie byłem nigdy jakimś piwnym smakoszem i piłem te najpopularniejsze marki - wszystkie Żywce, Tyskie, Carlsbergi, itp. Najbardziej alternatywne na co sobie pozwoliłem to była Perła... Kiedyś kupiłem z ciekawości jakieś miodowe, nie pamiętam nazwy, ale było tragiczne.

[Keith Flint]

zacznij od Ciechana Wybornego. Dsotepny w Carrefourze, Tesco i w Piotrze i Pawle.

[Zimny]

Polecicie jakieś niszowe(czyli nie-koncernowe) dostępne w Krakowie piwo? Nie byłem nigdy jakimś piwnym smakoszem i piłem te najpopularniejsze marki - wszystkie Żywce, Tyskie, Carlsbergi, itp. Najbardziej alternatywne na co sobie pozwoliłem to była Perła... Kiedyś kupiłem z ciekawości jakieś miodowe, nie pamiętam nazwy, ale było tragiczne.

jeśli chodzi o Kraków to polecam CK Browar przy bagateli, CK Jasne to najlepsze piwo jakie piłem, dodatkowo kosztuje niecale 6 zł co jak na lokal jest ceną kosmiczną. :O

 

wiem, ze niedokladnie o to Ci chodzilo, ale jak chcesz dobre piwo to polecam sprobowac. ;)

[Ingenting]

Teraz jest taka mnogość piw, że naprawdę trudno coś polecić, musisz sam próbować. Przejdź się do jakiegoś sklepu specjalistycznego i tam patrz. A jak chcesz markę to weź byle jaką Pintę i na pewno będziesz miał coś zupełnie innego niż koncernowe produkty, choćby Atak Chmielu.

[Vami]

Ciechan Wyborne? come on... to jest tak generic jak każdy inny jasny lager. W Krakowie na pewno znajdzie się dużo lepszych piw, jak choćby wspomniane piwa Pinty. Atak Chmielu jest jednak moim zdaniem dużo gorszy niż choćby Imperium Atakuje.

[Gabe]

Alez nie ma niczego zlego w generic lager!

 

Zeby piwo bylo dobre, nie musi byc wcale egzotyczne, czy mocno chmielone. Ciechan Lagerowe godne polecenia, kiedys pilem duzo Lwowka i Wybornego - i o ile sie nie popsulo, rowniez polecam.

 

A jesli nie interesuje cie prestiz, a dobry niemiecki pilsner, to idz do najblizszego lidla i wez perlenbachera, to moje ulubione w wersji budzet

[rahim]

Z Krakowem to mi się Krakowiak kojarzy. Co prawda chyba jest warzony daleko od Krakowa, ale nazwa dość wiążąca. Krakowiak Nieklarowny jest rewelacyjny (przynajmniej był z pół roku do tyłu, bo jakiś czas go nie piłem).

[Gabe]

A co do lokalizacji: http://www.browar.biz/forum/forumdisplay.php?f=302

 

Zobacz co masz w okolicy i zajrzyj tam. Na pewno jakiś pasjonat coś ci doradzi ;)

[Vami]

A propos Krakowa, Kopyra, itd ;) Kupiłem w Tesco reedycję piwa "Krakus". Robi je Grupa Żywiec i odwołuje się do tradycji niegdysiejszego piwa eksportowego. 5,5% alkoholu, podobno "jedenastka". Cena... 2 złote... I... nie jest złe. Nie lubię lagerów, lubię ekstremalnie chmielone piwa, ale po kolei. Nie ma mokrego kartonu. Nie ma DMSu, diacetylu ani innych niefajnych zapachów. W smaku słodowość, piwo pijalne. Z ręką na sercu - DUŻO lepsze niż Łomża, Lech Premium czy Żubr.

[szramek]

Jeśli będziecie w Gdańsku zajrzyjcie koniecznie do baru Barbados, na przeciw dworca głównego. Warzą tam swoje piwo i jest naprawde warte spróbowania. Szczególnie Zachmielacz warzony w stylu IPA, drugiego takiego piwa nigdy nie piłem. Czuć goryczkę, czuć lekko owocowy smak, trochę jak brzoskwinia. Pozostałe (SKM, Piwniczne) też niezłe, ale to jest IMO wyjątkowe.

[trojkatny]

W Żabce Beck's za 3 złote przy zakupie dwóch sztuk. Bardzo przyjemny w smaku, delikatny, taki jak lubię.

[Ingenting]

Przymierzam się do zrobienia własnego piwa jak pies do jeża. ;) W końcu zdecydowałem się na tego brewkita. Ktoś robił to piwo? A może na początek polecacie coś innego?

Poza tym przeglądam sobie http://www.wiki.piwo.org/Moje_pierwsze_piwo_z_brewkita#-_z_dodatkiem_mieszaniny_glukozy_i_suchego_ekstraktu i wszystkie kroki są ok, poza zlewaniem. Czyli do wyboru mam albo dokupić fermentator z kranikiem, albo sypać do każdej butelki cukier? Wtedy na samym początku nie sypię cukru czy jak?

[Vami]

Ja tam od razu poszedłem w zacieranie. Nie ma czego się bać. Z brewkita nie robiłem, więc nie powiem, ale na forum piwo.org pewnie Ci podpowiedzą. Chyba że Gabe?

[Gabe]

Pierwsza rada - omiń na początek wynalazki, zacznij od zwykłego jasnego piwa, ewentualnie od pszeniczniaka (jeśli lubisz).

 

Kup np ten ekstrakt i ten ekstrakt, do tego chmiel Lubelski i drożdże Danstar Nottingham. Samodzielne chmielenie jest niczym innym jak zagotowanie części (w twoim przypadku, bo to warzenie z ekstraktów) brzeczki z chmielem, i tyle filozofii, nie da się nic tu popsuć.

 

Wychodzi 85,- z przesyłką kurierem (ło matko, za to bym miał 25kg pilzneńskiego ;)), więc mniej więcej w tej cenie co brewkit +jakaś glukoza z suchym ekstraktem + przesyłka.

 

 

Co do drugiego pytania - za mało danych ;)

 

Musisz rozróżnić cukier dodawany do fermentacji (czy to sacharoza, czy ekstrakt ze słodu), z surowcem do refermentacji, czyli dodawanym do butelek w celu nagazowania odfermentowanego piwa (cały cukier dostępny drożdże jedzą w fermentorze, żeby nagazowały piwo trzeba im dać jeszcze po symbolicznej łyżeczce na butelkę). Pomyłka może być brzemienna w skutkach ;)

 

Natomiast nie wiem, jakimi fermentorami dysponujesz, ale jak chcesz rozlewać z kranika, to musisz mieć co najmniej jeden fermentor z kranikiem, natomiast dwa to przesada. Najlepiej na początek mieć dwa fermentory - jeden kranikowy, drugi bez. W ten sposób fermentujesz w tym bez, a z kranikowego rozlewasz i nie musisz sypać cukru do każdej z butelek osobno, tylko wyliczasz ilość potrzebną na całość, rozpuszczasz w małej ilości wrzątku i wlewasz do kranikowego, a na niego zlewasz piwo.

[Ingenting]

Mam tylko wiadro 20l.

Wychodzi 85,- z przesyłką kurierem (ło matko, za to bym miał 25kg pilzneńskiego ;)), więc mniej więcej w tej cenie co brewkit +jakaś glukoza z suchym ekstraktem + przesyłka.

No właśnie, więc po co się męczyć? :P

[Gabe]

No to masz dwa wyjścia:

 

1) Kupić wiadro z kranikiem - proces rozlewania jak wyżej (syrop z cukru do kranikowca, na to zlewasz wężykiem piwo, miesza się naturalnie z 10 minut i lejesz w butelki)

 

2) Nie kupować żadnego wiadra, fermentować w tym, a później ostrożnie rozlewać za pomocą wężyka i spinacza do prania w butelki ustawione niżej, a do których sypiesz po łyżeczce cukru (~3g).

 

Pierwszy sposób jest wygodny, a drugi ekonomiczny (i niewygodny, ale możliwy - ja tak rozlewam cydr z pięciolitrowego balona) ;)

[Vami]

Ale rozleje dobre 3 litry piwa na glebe przy 2 sposobie ;)

[Gabe]

Nieprawda (po to jest spinacz ), za to potrzebna jest druga osoba do trzymania wężyka w fermentorze, albo jakiś patent, który będzie skutecznie to robił.